桜餅

こんにちは

老舗和洋菓子店 もちのきの娘 です

もちのきは
『おかげさまで115年を迎えさせて頂きます』

これもひとえに地域の皆様に愛して頂いていたおかげです

ありがとうございます 感謝です


今日は旧暦のおひなまつりですね
おひなまつりにはケーキと一緒に桜餅もお買い求めになる方がとても多いです

桜餅の葉をなぜ塩漬けにするかというと、本来桜の葉は匂いがしないのですが桜の葉を半年間塩漬けすると、細胞が壊れて葉っぱの糖が離れ、匂い成分のクマリンというものが出てくる事で桜の葉のいい匂いがするからだそうです。
そして桜の葉の塩気があんこの甘みと出会う事で風味や味が最高に美味しくなるんですね

今だけ味わえるの特別なお菓子
本日も朝からたくさん作って皆様のお越しをお待ちしております








おひなまつりのケーキはこちら↓
https://mochinoki.i-ra.jp/e1182282.html



小泉店 0544234568

宮原店 0544261088

万野店 0544236511

松野店 0545853931

今泉店 0545534100